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防疫期间的饮食建议
发布时间:2020/5/20  浏览次数:3091
  

      新冠肺炎在吉林地区有蔓延的趋势,想要保护好我们的身体,免受病毒的感染,不仅与日常防护相关,和我们每天的饮食也密切相关。

      人体就像一部精密的生物机器,需要各种原材料才能保证各个零部件的精确运行。如果我们日常不重视膳食营养,一旦出现不良因素,这台机器就很容易出故障。所以,我们要给身体提供最佳的营养,才能保持最佳的抗病力。

      那么在疫情期间,怎么吃才能有助于免疫力的提高,来和病毒作战呢?

      一、能量。人体与入侵的病原作战,需要消耗能量(热量、卡路里)的。想要能量供应充足,吃好主食是第一位的。谷类为主,是我们传统的膳食结构,谷类也是最佳的能量来源。主食选择上,杂粮饭首选:大米、黑米、红豆、绿豆、藜麦、燕麦、荞麦、大麦、小米。根据自己喜好选择搭配,建议三种以上组合。喜欢面食,选择全麦面,杂粮面,多吃发面类的面食。主食的摄入量,顺应自己饭量就好,疫情期间不建议节食减脂。

      二、蛋白质。蛋白质是身体各个部件的主要“建筑材料”,抗病所需的免疫球蛋白、细胞因子等成分都需要用蛋白质才能合成。如果缺乏蛋白质,就会造成抗病力下降。保证蛋白质的摄入,每天一个鸡蛋是必须的,工作在抗疫一线的人员可以两个,其他优选鸡、鱼、牛肉、虾,每天150克--200克。适量豆制品,牛奶500毫升。

      三、维生素、矿物质。要增强抗病力,也需要供应足够的维生素和矿物质,新鲜的蔬菜水果,更有利于维生素和矿物质的补充:保证每天吃到嘴的蔬菜500克以上,优选芦笋、西蓝花、西红柿、胡萝卜、小白菜、菠菜、油菜、萝卜。香菇、木耳、海带。水果:每天250克--400克,优选蓝莓、草莓、猕猴桃、苹果、橙子。水果蔬菜还含有丰富的植物化学物质,对于提升免疫力有帮助。

      四、坚果:每天一小把就够,可以和饭一起吃;优选核桃、松子、大杏仁、腰果。

      五、每天足量饮水。1700毫升—2000毫升。

      近段时间,建议大家补充维生素复合B族,维生素A、D。

      外出的同仁吃好早餐最重要,建议早餐要把鸡蛋、坚果吃了,早餐也要有绿色蔬菜。饭后吃维生素补充剂。应急的零食如方便就带点巧克力。

      食物烹调上选择清淡、好消化的方法。拒绝油炸食品和休闲零食,它们只能给你带来口腔快感,找不到什么营养优势,影响都是负面的。

      六、避免烟酒。酒精代谢会消耗维生素,降低营养素的储备。最好不好喝酒,最新研究证实吸烟可能增加病毒感染风险。所以疫情期间尽量减少吸烟。想戒烟的朋友,此期间下决心最好。



      供稿:赵奎凯  高级营养师 健康管理师

               吉林省营养学会吉林市分会副理事长

               吉林市营养与健康学会副理事长

               吉林市船营区妇幼保健院营养科主任