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有机食品更健康,是忽悠还是事实?
(作者:云小寒,营养讲师,国家营养学科普作者,科普中国微平台原创首发)
发布时间:2016/8/29  浏览次数:6686
  

平常我们逛超市时,经常会看到有机食品专区,这些有机食品看上去似乎很高大上,某些宣传也会说有机食品更健康,真的是这样吗?关于有机产品的这5大问题,你一定用得到!


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什么是有机产品?

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根据GB/T 19630.1-2011《有机产品》,有机产品是遵照一定的有机农业生产标准,在生产中「不采用基因工程」获得的生物及其产物,「不使用化学合成的药物、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质」饲养或栽培出的产品。

 

有机产品真的更加健康吗?

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相对于其他的农副产品,有机产品从肥料/饲料到栽培/饲养、生产加工过程,有很多的细节要求。当然不同国家要求不同,一般都要求不使用合成农药、化学肥料、生长调节剂、抗生素以及转基因品种等等,从这个角度讲,有机食品是比较安全的。


但是,有机食品生产的难度要高许多,同时也需要配套的监管来保证合规生产者的利益,真正做到有机很难;即使做到有机,也是以产量小作为代价的。而且目前并未研究发现有机食品和普通食品的营养价值有很大差距,所以,很多时候夸张有机食品,不排除商家炒作的噱头。


 

超市里的有机食品真的是天然无污染?


首先纠正一个误区,有机食品≠纯天然食品。有机农业并不是要退回到“刀耕火种”的传统农业耕种,其实有机食品加工中也会使用机械、轮作、种植绿肥、灌溉、随水施肥、有害生物综合治理等现代农业科技手段。


 

对于超市里标注的纯天然、无添加有机食品,半信半疑不将就。GB/T19630.2-2011都规定可以根据加工要求加入配料、添加剂、加工助剂,如果果真是纯天然无添加,一是保质期肯定不长,而且可能会有病虫害微生物污染问题,你确定你敢吃?!


 

有机食品和普通食品相比,有什么区别?


1. 价格贵,高出几倍


2. 生产加工过程按照有机农业标准进行,国家把控严格,相对安全


3. 营养价值相差无几


4. 安慰剂,很多人觉得吃有机果蔬可以活很久……



如何判别我买的是否是真的有机产品?

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根据国标GB/T19630---2011规定,对于散装或裸装有机产品,以及鲜活动物产品,应在销售专区的适当位置展示中国有机产品认证标示和认证证书复印件;同时,在产品的外包装上有有机产品的标示;每种有机果蔬上都会有追溯码,根据追溯码追溯原产地。




温馨提示:


1. 如果你有钱,可以天天选有机食品,毕竟相对安全嘛!


2. 目前我国有机食品的生产和监管正在逐步完善中,你买到的有可能是半有机食品!


3. 普通人,可以买来尝尝鲜。更多的,还是依据大品牌、当季果蔬的原则选择吧!

    来源:科普中国